La sobreproducción de nopal en el centro del País provoca que 20 por ciento de la cosecha no llegue al mercado y que el producto se abarate tanto, que el productor sólo reciba 10 pesos por la caja de 30 kilos.
De una producción de 300 mil toneladas que se cultivan en la Ciudad de México, unas 60 mil se quedan en el campo, explicó Olao Torres, gerente general de la Industrializadora de Nopal Milpa Alta (INMA), dedicada a la transformación del cultivo.
Torres explicó que la Delegación Milpa Alta es el principal productor en la Capital del País, con más de 4 mil agricultores, pero hace cinco décadas en la zona había sólo 4 o 5.
"Eso hace que dentro de Milpa Alta haya mucha competencia; además, en sus alrededores, como Morelos y el Estado de México, se produce el mismo nopal que compite por el mismo mercado.
"Actualmente ya no es tan rentable", afirmó.
La mayor parte del año, de marzo a octubre, se da este fenómeno de sobreproducción que abarata hasta 10 pesos la caja, y sólo entre noviembre y febrero baja la disponibilidad del nopal, por lo que la caja sube hasta 80 pesos.
Conseguir mejores precios no resulta fácil. Mientras los productores de Milpa Alta venden el kilo entre 1.5 y 3 pesos, los de Morelos lo dan entre 25 y 30 centavos, refirió Miguel Villanueva, productor de la Ciudad de México.
Morelos tiene temperaturas y humedad más propicias para conseguir grandes volúmenes, abundó.
La ventaja de Milpa Alta es que con menor temperatura evita el uso de pesticidas, y pueden aplicar fungicidas orgánicos, dijo Villanueva.
Empresas como INMA transforman este vegetal, del cual extraen fibras y jugo.