Agricultores y autoridades de Morelos buscan que el arroz de esa entidad se pueda enviar al mercado de exportación y aprovechar así los precios en el exterior.
El producto, dicen, no está valorado en el País como un alimento producido de manera artesanal y compite con los bajos precios del arroz asiático.
Por el trabajo que implica su producción, los precios son más altos, pues un kilo de arroz Morelos, a granel, cuesta al consumidor entre 18 y 25 pesos, pero un kilo de milagro filipino se oferta entre ocho y 11 pesos, dijo Roberto Ruiz, titular de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) de Morelos.
El Secretario detalló que los productores todavía tienen 3 mil toneladas en inventario porque no han podido acordar un buen precio, pues mientras los agricultores demandan un mínimo de 17 y 18 pesos por kilo, los comercializadores sugieren 13 y 14 pesos.
Informó que en EU se podrían alcanzar precios mínimos de 40 pesos por kilo.
"Ante esa problemática para vender el arroz al precio que ellos piden, estamos platicando con los productores y considerando que este arroz puede salir perfectamente al mercado de exportación. El mercado americano sería una buena opción", puntualizó Ruiz.
Este arroz se distingue porque su producción es un proceso artesanal, ya que no se utilizan máquinas para sembrar ni para cosechar, como es el caso de las trilladoras, pues el cultivo se desarrolla de manera manual, lo cual incrementa los costos de producción, explicó Ruiz.
De tal forma que el costo de producción de una hectárea de arroz de Morelos va de 37 mil a 40 mil pesos, mientras que conseguir otra variedad requiere una inversión de entre 15 mil y 20 mil pesos, resaltó.
El proceso y las condiciones climatológicas del estado, propician que al cocinar el arroz de Morelos se obtengan mayores rendimientos, así que un kilo puede alcanzar para 40 porciones individuales y de un kilo de la variedad milagro filipino, que también se cosecha en el País, se obtienen 32 porciones, explicó Jesús Solís, representante del Sistema producto arroz de dicho estado.
No obstante, con el mismo volumen de arroces importados del continente asiático, sólo se consiguen 22 porciones, refirió Solís.
Las complicaciones para comercializar este arroz, han propiciado que los productores no puedan pagar sus créditos bancarios a tiempo, por lo que se han visto limitados en los préstamos de este año, lo que provocó una disminución en la producción, destacó Solís.
Por lo que para este año se obtendrán 10 mil toneladas, lo cual representará una caída de 33 por ciento, respecto a 2015, estimó.
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Debido a la forma de producir el arroz de Morelos, sus costos son más elevados, por lo que consumidores y comercializadores no siempre están dispuestos a pagar el diferencial.
1,200 hectáreas es la extensión de siembra.
6,500 toneladas de arroz palay o con cáscara se tienen en inventario.
4 pesos menos por kilo sugieren pagar las comercializadoras en México.