-Carestía en precio de combustibles y en productos de la canasta básica, los detonantes, dice Ángel Adame Jiménez
-Afirman restauranteros que el sector no puede absorber la escalada de encarecimiento de las mercancías
El aumento en el precio de los combustibles y de los productos de la canasta básica impactará el precio de los alimentos y bebidas preparadas, aseguró el vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) delegación Cuernavaca, Ángel Adame Jiménez.
En entrevista, confirmó que incrementará entre 1.5 y 2 por ciento el precio de los platillos, debido a que la única manera para recuperar los gastos que genera la producción de ciertos alimentos es aumentando el valor de los mismos.
“El aumento al gas es un impacto muy fuerte para nosotros, toda la producción en al menos un 95 por ciento se elabora en cocina”, indicó.
Además, manifestó que los industriales no pueden absorber la escalada y encarecimiento de las mercancías, ante esto, a partir de este mes aplicarán los ajustes en los precios.
“En cada restaurante y sus políticas de venta establecerán el ajuste, pero otros absorberán los incrementos, sin embargo, en el transcurso el año harán los cambios en los precios de los platillos”, dijo.
Reconoció que los aumentos podrán generar baja afluencia de comensales, sin embargo, confió en que se aplicarán subsidios para los empresarios y con ello aminorar el golpe a la economía de las familias.