La Secretaría de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) buscará nuevamente este año que industriales de la masa y la tortilla tengan acceso a la producción de maíz local, y que la reducción que esto tenga en el precio de la materia prima, adquirida en su mayoría en otros estados, contribuya a disminuir el riesgo de aumento del precio del kilo de tortilla al consumidor final.
“Estamos haciendo esfuerzos con los industriales de la masa y la tortilla para que la producción de maíz de Morelos sea para su abasto”, dijo la secretaria Katia Isabel Herrera Quevedo, después de que el precio del kilogramo del producto base en la dieta de los morelenses habría llegado a los 25 pesos.
Indicó que los industriales fueron convocados nuevamente a una mesa de trabajo con el propósito de que se alcancen el objetivo del programa que el año anterior no se materializó, entre otras cosas, porque los empresarios no lograron conseguir los créditos para financiar el maíz que se puso a su disposición.
No obstante, refirió que este año se intentará la misma dinámica, “de cómo podemos, desde Sedagro, garantizar que el maíz de Morelos sea consumido en la producción de tortillas”.
La secretaria agregó que en el presente año se estima que la cosecha de maíz sea mayor y que contribuya a disminuir el déficit que tiene el abasto local -lo que obliga a los industriales a buscar maíz en otras latitudes-, debido a que los más de cinco mil productores del Programa Sembrando Vida están obligados a sembrar maíz.
“La idea es ver cómo se logra un tonelaje que sea interesante para los tortilleros y que el producto que trasladan de otras entidades, lo encuentren en el mismo Morelos”, concluyó la secretaria al hablar del tema.
Históricamente la producción de maíz en Morelos ha sido insuficiente para el abasto local y la mayor parte de ésta se destina al autoconsumo del productor.